Kuhanje lahko onesnaži zrak v zaprtih prostorih s škodljivimi onesnaževalci, vendar jih lahko kuhinjske nape učinkovito odstranijo.
Ljudje za kuhanje hrane uporabljajo različne vire toplote, vključno s plinom, drvmi in elektriko. Vsak od teh virov toplote lahko med kuhanjem onesnaži zrak v zaprtih prostorih. Peči na zemeljski plin in propan lahko v zrak sproščajo ogljikov monoksid, formaldehid in druga škodljiva onesnaževala, ki so lahko strupena za ljudi in hišne ljubljenčke. Uporaba peči na drva ali kamina za kuhanje lahko povzroči visoko raven onesnaženosti zraka v zaprtih prostorih zaradi dima iz drv.
Kuhanje lahko povzroči tudi nezdrava onesnaževala zraka zaradi segrevanja olja, maščob in drugih sestavin hrane, zlasti pri visokih temperaturah. Samočistilne pečice, bodisi plinske bodisi električne, lahko ustvarijo visoke ravni onesnaževal, saj se odpadki hrane sežigajo. Izpostavljenost tem onesnaževalom lahko povzroči ali poslabša številne zdravstvene težave, kot so draženje nosu in grla, glavoboli, utrujenost in slabost. Majhni otroci, ljudje z astmo in ljudje s srčnimi ali pljučnimi boleznimi so še posebej ranljivi za škodljive učinke onesnaženosti zraka v zaprtih prostorih.
Študije kažejo, da je zrak lahko nezdrav za dihanje, ko ljudje kuhajo v kuhinjah s slabim prezračevanjem. Najboljši način za prezračevanje kuhinje je uporaba pravilno nameščene, visoko učinkovite kuhinjske nape nad štedilnikom. Visoko učinkovita kuhinjska napa ima visoko stopnjo pretoka zraka v kubičnih metrih na minuto (cfm) in nizko stopnjo hrupa. Če imate plinski štedilnik, ga mora usposobljen tehnik vsako leto pregledati glede puščanja plina in ogljikovega monoksida. Načini za izboljšanje prezračevanja v kuhinji
Če imate kuhinjsko napo:
- Preverite, ali se prezračuje navzven.
- Uporabite ga med kuhanjem ali uporabo štedilnika
- Če je mogoče, kuhajte na zadnjih gorilnikih, saj napa to območje učinkoviteje odvaja zrak.
Če nimate kuhinjske nape:
- Med kuhanjem uporabljajte stenski ali stropni ventilator.
- Odprite okna in/ali zunanja vrata, da izboljšate pretok zraka skozi kuhinjo.
V nadaljevanju so navedene informacije o vrstah onesnaževal, ki se lahko sproščajo med kuhanjem, in njihovih morebitnih vplivih na zdravje. Naučite se lahko tudi načinov za izboljšanje kakovosti zraka v vašem domu.
- Onesnaževala pri zgorevanju in kakovost zraka v zaprtih prostorih
- Rešitve prezračevanja v kuhinji za odpravljanje nevarnosti onesnaženja zraka v zaprtih prostorih zaradi kuhanja- Seminar o raziskavah CARB, ki ga vodi dr. Brett Singer
- Študija izpostavljenosti kuhanju v stanovanjskih objektih(2001) – Povzetek
- Študija izpostavljenosti kuhanju v stanovanjskih objektih(2001) – Končno poročilo
- Merjenje ultrafinih delcev in drugih onesnaževal zraka, ki jih oddajajo kuharske dejavnosti- Zhang in drugi (2010)Mednarodni časopis za okoljske raziskave javnega zdravja.7(4): 1744–1759.
- Inštitut za prezračevanje domov
- Kazalci prezračevanja
Prihaja s https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Čas objave: 9. september 2022